独立開業のリアル

「お店を開くぞ」と決めたはいいものの、名前が決まらなくて何日も悩んでいませんか。実は店名は、開業準備のなかでも集客と売上を左右する最重要パーツのひとつです。名前ひとつで「入ってみようかな」と思われるか、素通りされるかが分かれます。にもか...

居酒屋を始めるには「全体像の把握」が最優先｜開業までの7ステップを一気に見せる 居酒屋を始めるには、まず開業までの道のりを俯瞰することが出発点です。「何から手をつければいいか分からない」という状態のまま動き出すと、資金計画・物件契約・許認...

「食品衛生責任者」と「食品衛生管理者」。名前が似すぎていて、どっちを取ればいいのか分からない——飲食店の開業準備中に、この疑問でつまずく人は少なくありません。結論から言うと、飲食店を開くなら必要なのは「食品衛生責任者」です。ただし、将来的...

「いつか自分のスナックを持ちたい」——そう思いながらも、何から手をつければいいのかわからず立ち止まっている方は多いです。開業資金はいくら必要なのか、届出は何種類あるのか、風営法の許可は取るべきなのか。調べれば調べるほど情報が散らばっていて...

「いつか自分の店を持ちたい」——そう思いながらも、何から手をつければいいかわからず足踏みしている人は多いです。実際、開業までに必要な工程は10以上あり、順番を間違えるだけで数百万円の損失が出ることもあります。店を開くには、勢いだけでは足りま...

「いつか自分の店を持ちたい」——飲食業界で働く人なら、一度は頭をよぎる夢ではないでしょうか。でも、実際に飲食店のオーナーになった人たちの話を聞くと、キラキラした成功談よりも「こんなはずじゃなかった」というリアルな声のほうが圧倒的に多いのが...

「路面店って何？テナントとどう違うの？」「路面店で開業したいけど、家賃が高そうで不安…」――独立・開業を考え始めると、物件選びの段階で必ずぶつかるのがこの疑問です。路面店とは、通りに面して直接入店できる店舗のことですが、実はその定義だけでは...

「飲食店を開業したいけど、実際どれくらい利益が残るんだろう？」——これは副業で飲食に興味を持ち始めた人が、最初にぶつかる壁です。ネットには「月商300万円！」みたいな華やかな数字が並びますが、大事なのは売上ではなく「手元にいくら残るか」。飲食...

「居酒屋を開業したいけど、原価率ってどのくらいに設定すればいいんだろう」「メニューごとに原価率が違うって聞くけど、具体的にどう管理すればいいのかわからない」——こうした不安を抱えている方は多いです。飲食業界では「原価率30%が目安」とよく言わ...

「製造業で独立したいけど、原価率ってそもそも何？どのくらいが普通なの？」——こんな疑問を抱えていませんか。会社員として製造現場で働いていると、売上や利益の話は上層部がやるもので、自分には関係ないと感じるかもしれません。しかし、いざ独立・開...