独立開業のリアル

「スナックを開きたいけれど、営業許可って何をどの順番で取ればいいの？」──そんな疑問を抱えたまま物件探しを始めてしまう人が、実はかなり多いです。飲食店営業許可、風俗営業許可、深夜酒類提供飲食店営業届出……名前が似ているうえに管轄も違うため、...

「防火対象物使用開始届って、うちの物件でも出さなきゃいけないの？」「居抜きでそのまま使うだけなのに届出が必要なの？」——開業準備を進めていると、こんな疑問にぶつかる方は少なくありません。実際、防火対象物使用開始届は消防法で定められた届出で...

「自分が開業する物件って、防火管理者を置かないといけないのかな…」「消防署に届出が必要と聞いたけど、何をすればいいかわからない」——こんな不安を抱えたまま開業準備を進めている方は少なくありません。実は飲食店や小売店など、独立開業で使う物件の...

「売上はあるのに、なぜか手元にお金が残らない」——独立・開業を目指す人がぶつかる壁の多くは、利益の求め方を正しく理解していないことに起因します。会社員時代は経理部門が処理してくれた数字を、開業後は自分で読み解き、判断しなければなりません。...

「飲食店を開業したいけれど、税金がどれくらいかかるのか見当もつかない」「確定申告って何から手をつければいいの？」——これから飲食店の独立を考えている方なら、一度はそんな不安を感じたことがあるはずです。実際、飲食店の廃業理由のうち「資金繰り...

「小さなカフェを開業したいけど、どんな資格がいるんだろう？」「調理師免許がないと開業できないのでは？」——こんな不安を抱えて、一歩を踏み出せずにいる人は少なくありません。結論から言うと、小さなカフェ開業に必要な資格は想像よりずっとシンプル...

「原価率が高い」と聞くと、なんとなく"儲かっていない"イメージを持つ方が多いかもしれません。副業で物販や飲食を始めた人、これから独立して飲食店を開こうとしている人にとって、原価率は避けて通れない数字です。ところが、原価率が高いこと＝悪いこ...

「飲食店を開業したいけど、実際どれくらい売れるものなの？」——この疑問を持ったまま開業計画を立てている人は、正直かなり危険です。夢だけで走り出した結果、開業1年で閉店する飲食店は約35%にのぼると言われています。逆に言えば、平均売上の「現実ラ...

「飲食店を開業するには免許が必要らしいけど、何を取ればいいのか分からない」「調理師免許がないとダメなんじゃないか」——そんな不安を抱えている方は多いです。実は、飲食店開業に調理師免許は必須ではありません。ただし、取らなければ営業すらできな...

「ラーメン屋を開業したいけど、内装ってどこから手をつければいいんだろう……」そんなふうに悩んでいませんか。味には自信がある、立地もなんとなく目星がついている。でも内装の話になると、費用感もデザインの方向性も、業者の選び方もわからないまま立...