独立開業のリアル

「いつか自分のスナックを持ちたい」——そう思いながらも、何から手をつければいいのかわからず立ち止まっている方は多いです。開業資金はいくら必要なのか、届出は何種類あるのか、風営法の許可は取るべきなのか。調べれば調べるほど情報が散らばっていて...

「いつか自分の店を持ちたい」——そう思いながらも、何から手をつければいいかわからず足踏みしている人は多いです。実際、開業までに必要な工程は10以上あり、順番を間違えるだけで数百万円の損失が出ることもあります。店を開くには、勢いだけでは足りま...

「いつか自分の店を持ちたい」——飲食業界で働く人なら、一度は頭をよぎる夢ではないでしょうか。でも、実際に飲食店のオーナーになった人たちの話を聞くと、キラキラした成功談よりも「こんなはずじゃなかった」というリアルな声のほうが圧倒的に多いのが...

「路面店って何？テナントとどう違うの？」「路面店で開業したいけど、家賃が高そうで不安…」――独立・開業を考え始めると、物件選びの段階で必ずぶつかるのがこの疑問です。路面店とは、通りに面して直接入店できる店舗のことですが、実はその定義だけでは...

「飲食店を開業したいけど、実際どれくらい利益が残るんだろう？」——これは副業で飲食に興味を持ち始めた人が、最初にぶつかる壁です。ネットには「月商300万円！」みたいな華やかな数字が並びますが、大事なのは売上ではなく「手元にいくら残るか」。飲食...

「居酒屋を開業したいけど、原価率ってどのくらいに設定すればいいんだろう」「メニューごとに原価率が違うって聞くけど、具体的にどう管理すればいいのかわからない」——こうした不安を抱えている方は多いです。飲食業界では「原価率30%が目安」とよく言わ...

「製造業で独立したいけど、原価率ってそもそも何？どのくらいが普通なの？」——こんな疑問を抱えていませんか。会社員として製造現場で働いていると、売上や利益の話は上層部がやるもので、自分には関係ないと感じるかもしれません。しかし、いざ独立・開...

「飲食店を開業したいけれど、届出って何をどこに出せばいいの？」——この疑問、実はほとんどの開業希望者が最初につまずくポイントです。税務署、保健所、消防署、場合によっては警察署まで、提出先は複数にまたがります。しかも届出の順番やタイミングを...

「いつか自分のカフェを持ちたい」──そう思いながら、会社員として働き続けている方は少なくないはずです。好きなコーヒーを淹れて、居心地のいい空間をつくって、お客さんに喜んでもらう。想像するだけでワクワクしますよね。でも、現実はそう甘くありま...

「いつか自分のbarを持ちたい」——そう思いながらも、実際にどれくらいお金がかかるのか、本当に食べていけるのか、不安で一歩が踏み出せない方は多いのではないでしょうか。bar経営は華やかに見える一方で、飲食業のなかでも特に「続けること」が難しいジ...